王老五宜蘭燒餅--宜蘭餅│宜蘭麻糬│宜蘭蜜餞│宜蘭牛舌餅│宜蘭特產
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宜蘭名產鴨賞達人王錫傳，是第三代的傳承者，今年三十八歲的他，因為不想讓鴨賞的文化消失，所以在礁溪成立了「王老五鴨賞形象館」，為了堅守品質，他決定自產自銷。
店名稱作王老五，並不是因為老闆沒有娶老婆，而是老闆在家中排行第五。王錫傳表示，以前的鴨賞都是用三夾板製成的燻箱來煙燻上色，但是經過研究發現，用三夾板會製造有毒氣體。所以他決定把生產的機器全部換成鐵製的，大幅度的更換，雖然花了很多錢，但是為了消費者的健康與商品的品質，他覺得很值得。
王錫傳表示，從小跟著家人一起做鴨賞，他還記得爸爸騎著腳踏車從宜蘭出發，把鴨賞拿到九份販售的往事。現在成立形象館，把鴨賞製作的過程和製作器具的演進歷史，全部在館內展出，原本想把自家生產的鴨賞製作過程實體化在館內展出，但是老闆的爸爸認為配方不可外露，所以就放棄了這樣的想法，不過他將牛舌餅的過程實體化，在館中讓人參觀。
王老五所賣的鴨肉系列商品，沒有添加防腐劑，想要放久一點就要冰起來。鴨賞形象館特殊的金棗鴨肉捲是王錫傳花了十個月親自研發的，目前已經申請專利，王老闆表示，他之所以決定自產自銷，是害怕其它加工廠為了節省成本而壞了品質。館內販售的鴨賞與鴨肉產品，都是可以直接食用，有許多不同的口味讓客人選擇，鴨賞達人王老五邀您一起來了解鴨賞的文化和品嘗美食。
梅鑲金棗/金棗↑
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